Veganistische zoetigheid maakt opmars, meesterbakker opent zelfs vegan patisserie: `Je proeft geen verschil`

Leiden - Geen tompouce met volle banketbakkersroom, maar een veganistische brownie met karamel, gemaakt zonder ei en melk. De vraag naar vegan-gebakjes neemt toe, ziet Edwin Hoogeveen, eigenaar van Goudse bakkerij Herfst. En daarom opent hij binnenkort in de Zeugstraat ´vegan zusje´ Lente: ,,Je proeft geen verschil.”...